Греческий салат

500 г свежих помидоров и 500 г огурцов, 200 г красного и зеленого сладкого перца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г черных маслин, 50 г брынзы, 5 ст. л оливкового масла, 1 ч. л эстрагона (тархун), 1 ч. л. винного уксуса.

Нарезать для салата овощи и цельные оливки, смешать с нарезанной небольшими кубиками брынзой, тертым чесноком и эстрагоном, заправить оливковым маслом и винным уксусом.

Это классика, а я делаю так:

Режу крупно два помидора (три раза пополам, а не ломтиками)  и два огурца (два раза пополам, а потом наискосок), один болгарский перец (сначала дольками, а потом пополам).
Луковицу предварительно режу и минут на 15 заливаю водой с лимонным уксусом или с соком лимона.
Маслины черные режу пополам.
Брынзу режу крупными кусочками. Очень хороша в этом салате консервированная брынза с пряностями. Если надо, могу дать рецепт, как сделать таковую дома.
Заправку для салата готовлю так:
Оливковое или подсолнечное масло взбиваю ручным венчиком со смесью свежемолотых перцев (у меня смесь «Четыре перца»), половинкой кубика «Крошка Чеснок» и соком из половины небольшого лимона.

На тарелку кладу листья салата «Айсберг», выкладываю смесь и поливаю заправкой.
Прошу к столу!

девчонки,а у кого есть интересный рецепт с морской капустой?

Танюш,тоже интересно.А капусту я купила,вроде район у нас йододефицитный,вот смотрю на нее,а есть не хочется.Ладно,что-нибудь придумаю

Да,Танюш,про лимончик я забыла,да и яйца тоже будут к месту,спасибо.

Отредактировано Ромашка (2009-12-25 18:38:16)

Мила,спасибо за совет.Наверное, мне капустка попалась в солидном возрасте,жестая,короче она меня не впечатлила...

завидую,мне почему-то захотелось из нее самой что-то сделать,взяла замороженную,но не понравилась,подумала,а вдруг

Очень вкусная закуска из баклажанов по рецепту Алёнки. Я его делаю очень часто по- осени.Кто не пробовал-советую!

Бугенвиллея
Салатик аппетитный!!!
А ты уже пробовала готовить?

Бугенвиллея
Салатик просто объеденье, должен быть!!!

А я тоже поучаствую и тоже на ночь
Сегодня опробовала салат из баклажанов. О-о-о-очень вкусно оказалось. И, кстати, полезно.
1. Баклажан завернуть в фольгу и испечь в духовке примерно 30 мин (до мягкости). Затем порезать его небольшими кубиками (шкурку можно снять, а можно оставить (я оставила)
2. Помидор нарезать небольшими кубиками (меньше, чем баклажан)
3. Чеснок (я брала 2 зубка на 1 баклажан) мелко порубить
4. Укроп мелко порезать
5 Все смешать и заправить солью, перцем, сахаром (все по щепотке, по вкусу), оливковым маслом и уксусом.
Дать постоять минут 10-15.
Я слопала сегодня весь баклажан [взломанный сайт]

Вот такой "питончик"  повеселил наших гостей.... Сделать его можно практически из любого любимого салата..

тортик? прикольно! из бисквита или песочного теста?

Светик
почти как картошка! только длинная  такая...... И что-то вспомнился фаршированный тортик: у бисквита срезать донышко. выпотрошить, оставив контур, крошку смешать с кремом. орешками и заложить обратно, закрыть дно, перевернуть, украсить. Ой кажется  я  не по теме... [взломанный сайт]

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=z1rFNbII6nE&feature=related[/youtube]

Отредактировано Бугенвиллея (2010-05-18 21:52:34)

Пикантные баклажаны.
Летний салатик, легкая сладковатая закуска, не похожая на традиционные острые баклажанные салаты.

Ингредиенты
баклажаны - 2,5 кг
лук - 2,3 штуки
чеснок - 0,5 головки
подсолнечного масла -1 стакан
сахар - 0,5 стакана
уксус - 150г
петрушка
соль - 4 ст. ложки
вода - 3л
Приготовление
Баклажаны нарезать кубиками, кипятить в 3х литрах воды 5 минут, слить воду, остудить.
Сложить в любую посуду, переложив кольцами лука и залить соусом.
Соус:
петрушка, чеснок, масло, сахар, уксус - измельчить, перемешать.
Баклажаны в соусе поставить под гнет на 24 часа.