Что-то и у меня перестала открываться. Вот, почитай статью, пока я поищу.

http://m.woman.ru/health/diets/article/90384/

Когда читаешь статистику и видишь, насколько Америка стала толще и больнее, с тех пор как федеральное агенство стало рекомендовать есть больше зерновых и ограничивать жиры, просто голова идёт крУгом. Теперь Конгресс будет проводить слушание на тему как эти рекомендации делают людей толстыми и больными. Мне и статистика не нужна - я вижу на примере клиентов, потому что они едят типично американскую диету, многие употребляют продукты без сахара и жира и постоянно прибавляют в весе, наша медсестра постоянно говорит об этом на собраниях.
Книги объяснят лучше, чем я смогу, почему именно пшеница вредна для нас, не только клейковина, всё зерно. Особенно хорошую работу проделал Уильям Дэвис. У него ещё есть книга "Пшеничный Мозг", тоже много узнала.
Когда я только приехала в Америку, стала прислушиваться к советам по ТВ - больше зерновых, меньше жира. Вместо творога или омлета на завтра стала есть хлопья, была постоянно голодна, постоянно что-то жевала. Книги, которые я прочитала, объяснили мне почему так происходит и что надо делать. Есть так, как я ем сейчас невероятно просто. Я ем меньше, не голодаю, не поправляюсь. Вчера была в сицилийском ресторане, взяла свежую моцареллу с помидорами черри, утопленными в вкуснейшем оливковом масле, баклажаны и салат. До ужина никаких мук голода и ужин лёгкий.
Я не стараюсь "переделать" свою семью. Сама идея отказаться от хлеба для мужа будет звучать абсурдной, он плов ест с хлебом, пельмени с хлебом, арбуз с хлебом. Но я очень рада, что смогла найти то, что работает для меня. И что не пришлось ради этого отказаться от мяса. 

Отредактировано Cortland (2015-10-24 17:53:37)

Чайка
Для меня "ключевое"'в твоём сообщении, что ты поняла как именно все работает в организме. Читай дальше, это интересно.
Да, мы можем прекрасно обходиться без сладкого и мучного, наша печень прекрасно может сама вырабатывать сахар. Всё, что нас нужно для здоровой жизни - протеин (многие аминокислоты - незаменимые, мы их не вырабатываем и должны получать с едой), жиры - важны для работы клеток и усваивания витаминов, клетчатка. Чем проще, примитивнее еда, тем лучше. Попробуй три недели, если подойдёт, продолжай. Марк Сиссон предлагает жить по принципу 80/20, то есть 80% еды - хорошее мясо, хорошие жиры, овощи, ягоды, иногда вино и тёмный шоколад, а 20% - к чему душа лежит.
Будут вопросы, спрашивай, поделюсь своим опытом. Идея навсегда отказаться от мучного кажется сумасшедшей и я не всем говорю о своём образе жизни, чтобы мне пальцем у виска не крутили и не читали лекции о том, как важны витамины в хлебе и как это полезно. Хочу добавить, что муку для хлеба искусственно обогащают витаминами. Просто не хочется вступать в дискуссии с людьми, которые не  владеют предметом.

Систра!
Мила, вот если задуматься, отказ всего от одного продукта, может изменить здоровье к лучшему. И это не капуста, не брокколи, не мясо, не яйца, не масло. Это пшеница, которая, практически, везде. Около 1% людей страдают от непереносимости к клейковине и это очень серьезное заболевание.
А вообще, отказ от пшеницы в диете благотворно влияет на всех.

Чайка
У меня хорошие новости - сладкое МОЖНО! Особенно, черный шоколад. А на коробке конфет читай, чтобы было поменьше ингредиентов, потому что мука и туда прячется. Ешь взбитые сливки, можно и выпечку, но с миндальной мукой. Первые три недели лучше от всего "лишнего" отказаться, а дальше будет легче, особенно когда увидишь результат.
Вспомни, как мы росли - сладкое было только на праздники или дни рождения, никто не ел конфеты или шоколад каждый день. А сейчас все это доступно, результат - плачевный.
Все авторы, которых я указала, предлагают отказаться от всех растительных масел, кроме оливкового и объясняют почему.
На английском очень много информации, на русском сложнее найти.

Mila
Я завсегда готова присоединиться к хорошей компании.
Просто сама идея жить без хлеба и мучного кажется такой радикальной, что не со всеми об этом и поговоришь. А я окружена терапевтами, скажи чуть что, так тебе сразу диагноз поставят - "болезнь питания". Нет у меня её, а раньше, с мучным, было плохо. А теперь мне хлеб даже и не пахнет вкусно, прохожу равнодушно.

Mila

Mila

Это много!
Мы раз в месяц отмечаем дни рождения клиентов, так уже отказались от тортов, пирогов - делаем фруктовые салаты или мороженое. Учим ЗОЖ.

Надеюсь, никто серьезно не пострадал. Это же подъемный кран упал на дорогу?

Как жалко людей! Откуда у вас такой шторм?