Милочка, я делаю такой "тортик"...есть место фантазии. ..меню фрукты...иногда вместо творога беру больше йогурта и желатина... 
масло топленое 60г,печенье шоколадное(или простое) 150г,клубника или(киви,малина....)250г,йогурт 300г, творог(через сито) 200г,сахар 100 (по вкусу),сливки 30% 200г,молоко 50мл.желатин 2 ст. л
желатин+теплое молоко,сл.масло+крошка печенья-смешать и утрамбовать на дно формы....(форма у меня 24 см) дно формы всегда прокладываю пергаментной бумагой,а вот бортики по настроению... или тоже бумага или смазываю сл.маслом.сливки взбить, смешать творог с сахаром и йогуртом и взбить до растворения сахара добавить распущен.желатин и еще чуть взбить....добавить фрукты и взбитые сливки....вылить все на корж и в холодильник на ночь....украсить на свое усмотрение....фрукты на верх...тертый шоколад....и т.д. Да,утром бортик снимаем аккуратно!!! если без бумаги - можно пройтись осторожно ножом.
Приятного аппетита

Ингредиенты:
• 2 яйца
• 1 стакан ягодного йогурта
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 стакана муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• ваниль (по вкусу)
• 1/2 стакана ягод

Способ приготовления:
Миксером смешайте все компоненты, кроме ягод, выложите в форму, сверху украсьте ягодами и поставьте в духовку.

Выпекать около получаса при температуре 175°С.

"Ягодный пирог с йогуртом"....нашла в инете

Сахар 140 г
Ванилин на кончике ножа
Мука пшеничная 200 г
Сода 1 чайная ложка
Йогурт натуральный 100 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Масло сливочное топленое 140 г
Джем по вкусу
Пудра сахарная по вкусу

Распечатать рецепт
Инструкция

1 час
1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Растопите масло в кастрюле и отложите пока в сторону.
3. В небольшой посуде взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром, растопленным маслом и йогуртом.
4. Смешайте просеянную муку с содой/разрыхлителем. И порциями добавляйте к яичной массе, тщательно перемешивая (я все взбиваю миксером). Муки может понадобиться чуть меньше или больше. У вас должно получиться тесто, как густая сметана.
5. В смазанную маслом форму для кексов (я ничего не смазывала, а просто вложила бумажные формочки в металлическую форму для кексов) разложите по 1 столовой ложке теста. Затем в середину каждой формочки заложите по чайной ложке джема и покройте оставшимся тестом.
6. Выпекайте в уже разогретой духовке примерно 20 минут, пока кексы не приобретут равномерный темно-золотистый цвет, так же можно проверить готовность деревянной палочкой.
7. Когда кексы готовы, вытащите их из духовки и оставьте остывать на 5 минут в формочках. После чего достаньте и оставьте еще немного остыть на решетке. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

"Кексы на йогурте с ягодным джемом".....вместо маленьких можно сделать один большой

мне понравились тоже....надо пробовать сделать,а вдруг вкусно

и как результат? уже пробовала?

Маффины.
Маффины - это такая выпечка на скорую руку, в к. фантазька хозяюшек может разгуливаться во всю) Главный принцип приготовления маффинов - смешайте сухое отдельно, жидкое отдельно, начинку отдельно. Аккуратно и не усердно смешайте все и быстро разложите по формам. 99% приведенных рецептов взяты тут http://fleur-de-cassie.livejournal.com
Можно менять орехи, ягоды, фрукты, специи, виды муки и масла по своему вкусу, желанию и возможностям. Моя мама, например, печет их только из 8-мизерновой муки))

ДИЕТИЧЕСКИЕ (КиПри)
- 250 мл цельнозерновой муки
- 70 мл ржаной муки
- 3 ст. л. пшеничных зародышей
- 70 мл коричневого сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. корицы
- 0,5 ч. л. кардамона
- щепотка соли
- 200 мл молока
- 70 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 200 мл черники
В большой миске смешать все сухие ингредиенты - оба вида муки, пшеничные зародыши, соль, сахар, разрыхлитель и пряности. Как следует перемешать венчиком. Слегка взболтать яйцо венчиком, поочередно влить растительно масло и молоко, размешать до однородности. Влить жидкую часть в сухую и быстро перемешать, только до увлажнения всех сухих ингредиентов. Всыпать чернику, аккуратно вмешать ее в тесто.
Разлить тесто по формам, у меня получилось 10 штук.
190С, 20 минут.

КУКУРУЗНЫЕ С КУКУРУЗОЙ
- 1 чашка муки общего назначения
- 1 чашка кукурузной муки, предпочтительно грубого помола /* взяла поленту, она крупнее и грубее обычной кукурузной муки */
- 6 ст. л. сахара /* взяла три, я не хотела, чтобы маффины были излишне сладкими */
- 2,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,25 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
- щепотка мускатного ореха
- 1 чашка кефира
- 3 ст. л. растопленного и охлажденного несоленого сливочного масла
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 крупное яйцо
- 1 яичный желток
- 1 чашка кукурузных зерен - консервированных, или свежих, или замороженных /* я брала консервированную кукурузу, ее надо откинуть на дуршлаг и обсушить */
От себя добавила еще щепотку молотого черного перца. Можно и красный, если хотите.
Смешать в большой миске муку, кукурузную муку, сахар, соду, соль, разрыхлитель, мускатный орех и прочее сухое.
Отдельно взболтать яйцо с желтком и смешать их с маслом и кефиром. Вылить жидкую часть в сухую и слегка перемешать до увлажнения муки.
Добавить кукурузные зерна и быстро вмешать их в тесто. Разлить по формам, 12 штук будет. 200С, 18-20 минут.

СЛИВОВЫЕ
- 200 г муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 80 г сахара
- 1 ч. л. корицы
- 0,25 ч. л. мускатного ореха
- 0,25 ч. л. молотой гвоздики
- 1 яйцо
- 125 мл молока
- 75 мл растительного масла
- 7 слив
- коричневый сахар для посыпки
Очень хочется на этом поставить точку, потому что все и так ясно, но распишу. Муку просеять с разрыхлителем. Добавить сахар и специи, как следует перемешать венчиком. Яйцо слегка взболтать, влить молоко и масло, перемешать. Вылить жидкую часть в сухую, быстро и аккуратно соединить. Добавить порезанные на кусочки сливы и еще несколько движений ложкой. Распределить тесто по формам, присыпать сверху коричневым сахаром. 190С, 25 минут. Помнится, 10 штук вышло.

КУКУРУЗНЫЕ С ЧЕРНИКОЙ
1,5 чашки муки общего назначения
- 0,5 чашки кукурузной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соды
- 0,25 ч. л. соли
- 0,25 ч. л. мускатного ореха
- 2/3 чашки светло-коричневого сахара
- 2 яйца
- 1 чашка молока
- 6 ст. л. (3/4 палочки) сливочного масла
- 1 чашка черники
Для посыпки:
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. корицы
* 1 чашка = 240 мл
** 1 палочка сливочного масла = 113 грамм
Смешать муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соду, соль, мускатный орех и сахар. Перемешать как следует. Напомню, что я обычно смешиваю сухие ингредиенты венчиком, хорошенько, на протяжении не менее 30 секунд. Делаем мы это потому, что в дальнейшем сухие ингредиенты мы будем смешивать с "мокрыми" очень быстро, не вымешивая, и нужно хорошенько смешать разрыхлитель и прочие сухие ингредиенты с мукой, чтобы все равномерно распределилось. Отдельно взболтать яйца, вмешать в них молоко и растопленное сливочное масло. Перемешать. Влить жидкую смесь в мучную, быстро перемешать; если останутся комки - нестрашно. Добавить ягоды, еще несколько движений ложкой. Распределить тесто по формочкам, смазанным маслом или проложенным бумажными манжетками. Смешать сахар с корицей и посыпать будущие маффины этой смесью. 200С, минут 15-18.

ГРУШЕВЫЕ
- 1 чашка муки
- 1 чашка цельнозерновой муки
- 2/3 чашки коричневого сахара
- 1 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1 1/2 ч. л. смеси специй для пряников (корица, мускат, кардамон, гвоздика, имбирь, ванилин - на ваш выбор)
- 2 яйца
- 1 чашка молока
- 2/3 чашки оливкового масла
- 2 груши
Смешать сухую и влажную части отдельно, соединить, перемешать, не взбивая и не усердствуя сильно Порезанные груши добавить в самом конце и раскидать по формочкам. 200С, минут 15-18. 20 штук.

КОФЕЙНЫЕ
Мука пшеничная 2 стакана
Сахар ½ стакана
Сахар коричневый ½ стакана
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Корица молотая 1 чайная ложка
Кофе растворимый 2 чайные ложки
Соль ¼ чайной ложки
Молоко 1 стакан
Яйцо куриное крупное 1 штука
Масло сливочное ½ стакана
Экстракт ванильный 1 чайная ложка
Чипсы шоколадные 1 стакан
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму для маффинов маслом или положите в каждое отверстие бумажную формочку.
2. В миске смешайте оба сахара, муку, разрыхлитель, кофе, корицу и соль.
3. В другой миске слегка взбейте яйцо с размягченным сливочным маслом, молоком и ванилью.
4. Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.
5. Добавьте шоколадные чипсы и снова перемешайте.
6. Наполните формочки на две трети тестом и выпекайте 20-25 минут
Сахара для меня было ОЧЕНЬ много. Кофе надо растворять в жидкой части. Удовлетворительную пропорцию я пока не нашла.

АПЕЛЬСИНОВЫЕ
- 2 чашки муки
- 0,5 чашки сахара
- цедра 1 апельсина
- 2,5 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соды
- щепотка соли
- 1 чашка свежевыжатого апельсинового сока
- 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 1/4 ч. л. лимонного экстракта
- 113 г сливочного масла
- 2 яйца
- 3/4 чашки изюма
По продуктам. Я делала половину нормы, соответственно, продукты пополам. Лимонного экстракта у меня нет, поэтому для пущего лимонного аромата я натерла в тесто еще и немного цедры лимона. Цедру апельсина взяла с целого фрукта. Масло брала растительное в количестве 50 мл, а также часть муки заменила пшеничными зародышами - в пропорции 3/4 + 1/4 чашки соответственно муки и зародышей. Апельсиновую цедру растереть с сахаром. Соединить муку с солью, разрыхлителем, содой и хорошенько перемешать. Добавить сахар, перемешать.
Слегка взболтать яйцо венчиком. Добавить апельсиновый сок, лимонный сок и экстракт, растительное масло. Перемешать. Вылить жидкую часть в сухую и быстро соединить, не вымешивая - только чтобы вся мука увлажнилась. Быстро вмешать изюм. 6-7 штук. 190С, 20 минут.

РЖАНЫЕ
- 240 г ржаной обдирной муки
- 80 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соды
- 1/4 ч. л. соли
- 2 яйца
- 200г фруктового пюре
- 2 ст. л. натурального йогурта
- 1 ст. л. ликера или коньяка
- 60 мл растительного масла
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 50г шоколадных капель
Смешать муку с разрыхлителем, водой, солью и сахаром.
Яйца взболтать, добавить фруктовое пюре, растительное масло, йогурт, ликер, ваниль, хорошо перемешать.
Влить жидкую часть в сухую, перемешать. Добавить шоколадные капли, перемешать. 180С, 20-25 минут.

ЯБЛОЧНО-ОРЕХОВЫЕ
- 15 г сливочного масла
- 1/2 чашки рубленых грецких орехов - можно брать другие, пекан в этом варианте - прекрасен.
- 1/2 чашки + 2 ст. л. кленового сиропа
- 1 1/2 чашки цельнозерновой муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. мускатного ореха
- 1/4 ч. л. гвоздики
- 1/4 ч. л. соли
- 2 яйца
- 1/4 чашки растительного масла
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 1/2 чашки кусочков яблок
Разогреть на среднем огне сковороду, растопить в ней сливочное масло.
Высыпать в масло орехи и 2 ст. л. кленового сиропа. Готовить, часто помешивая, до тех пор, пока сироп не карамелизуется, около 2 минут. Снять с огня.Смешать муку с разрыхлителем, содой и пряностями.
Яйца слегка взбить. Вмешать масло, 1/2 чашки сиропа и ваниль. Перемешать. Вылить жидкую смесь в сухую, перемешать. Вмешать яблоки. Разлить тесто по формам, посыпать орехами. 170С, 20-25 минут.