Может, их специально такими испекли? В похожих рецептах вместо блинов используют лаваш

Аско
но красота получилась необыкновенная! молодец, герой Партии!

Аско, извини, дорогая, что подвигла тебя на такой подвиг! Я же честно написала, что не делала! Просто увидела в Интернете, вид впечатляющий! Отрицательный результат - тоже результат! Я вот СУШИ больше делать не буду, там тоже лосось внутри и не чувствуется, лучше его на хлебушек с маслом! Вкуснее! А какие ты прослойки пекла, просто тонкие лепёшки из пресного теста?

Танюш! Какие могут быть обиды!? Нужно же было попробовать. Теперь знаем, что продукты деликатесные лучше есть не все сразу , а отдельными блюдами...
Ну разве, что в отдельных салатах,спецом под эти продукты, а икру можно просто на бутики или с блинами. Вкус "партии" был не плох, но не прочуствовали экзотики...

На прослойку пекла блины...

Отредактировано Аско (2009-09-01 21:00:02)

Светочка, ой как вкусно и красиво!!!!

Ириш, такие аппетитные!!!

Капелька
Спасибо, Оленька!

Ларчик, читаю рецептик Цезаря и слюнки текут!!!

Баклажаны по-интернациональному
У всех нас есть предпочтения в еде. Одни с детства любят селедку с луком и картошкой, другие жить не могут без маминого кускуса. Бывают и такие антигурманы, которые ни за что не станут пробовать новое блюдо, если в его состав входит, например, авокадо. Ведь их в детстве кормили не авокадо с артишоками, а капустой и картошкой. И ничего – выросли не хуже других!

На самом же деле эта кулинарная ксенофобия объясняется очень просто: человек боится, что ему понравится незнакомая еда, он к ней пристрастится и «изменит» своим привычкам. А измена, будь то измена жене, работе или салату оливье всегда ведет к переменам. Человек существо инертное, перемен не жаждет, поэтому от новой, незнакомой еды отказывается, мотивируя банальным «спасибо, что-то не хочется».

А вы не бойтесь экспериментировать. Ну, откажутся ваши дети есть салат из манго с кислой капустой. Зато вы проявили себя творческой личностью и бесстрашным первопроходцем. Вдруг им понравится вкус терпкого соленого сыра, смешанного с черносливом и инжиром? А гости, которых вы угостите экзотическим салатом, будут долго смаковать последний кусочек и требовать рецепт.
Забудьте «это невкусно, потому что я к этому не привык» и постарайтесь ощутить себя дегустаторами с тонкими вкусовыми рецепторами на кончике языка.

Перейдем к делу. Возьмем мои любимые баклажаны (2 – 3 крупных овоща), помоем и нарежем вдоль на пласты толщиной полсантиметра. Их можно посолить и положить под пресс на пару часов, чтобы вытекла горечь. А можно и не солить. Сколько лет живу в Израиле, еще ни разу не встречались горькие баклажаны и огурцы. Потом надо обжарить баклажаны на хорошо прокаленном масле . Они должны быть красивого золотисто-коричневого цвета. Любители диеты могут запастись рулоном бумажных полотенец и выложить на них жареные баклажаны — полотенца отлично впитают излишек масла.
Меня часто спрашивают – шкурку снимать или оставить? Я считаю, это на любителя. Я не снимаю, а кому-то, может быть, захочется очистить.

Теперь у нас в сторонке на тарелке высится горка жареных баклажановых полосок. Они все на один вкус – он будет базисным и оттенит вкус той заправки, которую мы положим.

1. Заправка по-гречески
Взять 100 г белого греческого сыра «фета», 2 зубчика чеснока, 1 столовую ложку майонеза, ломтик лимона, немного зелени петрушки и укропа. Все составляющие мелко нарубить, уложить слой жареных баклажанов, потом размазать заправку, потом снова слой, сверху заправку и посыпать зеленью. Поставить в холодильник на два часа, дать пропитаться.

«Фета», соленый овечий или козий сыр, производится в Греции уже три тысячи лет – столько, сколько стоит Иерусалим. Этот сыр является символом греческой кухни, он готовится не из пастеризованного молока, а из необработанного, в котором живы полезные кисломолочные бактерии. Считается, что этот сыр полезен для пищеварения. Он настолько популярен во всем мире, что в 2005 году Верховный суд Европейского союза постановил, что «наименование сыра «Фета» является традиционно греческим, и называться так может только сыр, произведенный в определенных областях этой страны». Кроме сыра «Фета» таким же эксклюзивным правом владеют коньяк из французской провинции Коньяк, шампанское из Шампани и портвейн из Португалии.
2. Заправка по-болгарски
Взять два болгарских перца, одну луковицу, 2 помидора, 1 среднюю морковь, немного кинзы и базилика, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 зубчик чеснока, немного красной паприки и несколько капель бальзамического уксуса.
Лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле. Туда же добавить нарезанные перцы и помидоры, а также тертую морковь. Потушить 10 – 12 минут на маленьком огне. Снять с огня, посолить, добавить паприку, чеснок и зелень. Также разложить слоями - слой жареных баклажанов, овощной слой, снова баклажаны, и снова слой тушеных овощей. Посыпать зеленью, сбрызнуть уксусом. Блюдо можно есть и горячим, и холодным.

Выходцы из бывшего СССР считают, что сладкий перец родом из Болгарии. Наверное, потому, что одним из советских деликатесов было болгарское «Лечо» в высоких банках с отвинчивающейся крышкой, что делало ценным не только продукт, но и тару. А в Израиле этот перец называют «гамба».
На самом же деле «болгарский» перец родом с Гаити, откуда в Испанию его привез Христофор Колумб.

3. Заправка по-корейски
Взять 4 средние моркови, 1 чайную ложку соли без верха, 1 чайную ложку сахара без верха, 1 среднюю луковицу, 1 столовую ложку винного уксуса, по 1 чайной ложке красной острой паприки, молотого кориандра, половину головки чеснока, 2 столовые ложки соевого соуса, 100 г растительного масла.
Морковь вымыть, очистить и тонко нарезать. Можно натереть на специальной терке, чтобы получились длинные полоски. Нашинкованную морковь положить в миску, посыпать солью и так отставить на 20 - 30 минут. За это время морковь даст сок.
Пока морковь будет просаливаться, нарезать лук полукольцами и пожарить его на раскаленном растительном масле до светло-коричневого цвета. Внимание: лук собрать и отложить в сторону.
В морковь добавить уксус, соевый соус, давленый чеснок и пряности и быстро залить кипящим маслом. Дать пропитаться еще полчаса. Взять полоску баклажана, положить на нее немного лука, отжатую от соуса морковь и завернуть рулетиком. Если будет разворачиваться – заколоть зубочисткой.

Морковка – это первое, о чем вспоминают, когда говорят о корейской кухне. Удивительно, но сами корейцы считают морковку фруктом, потому что она сладкая, а маринованную закуску из нее называют «кимчхи». Впрочем, «кимчхи» корейцы делают не только из морковки, но еще и из редьки, капусты, редиски и даже бамбука. Корейская морковка – это изобретение жителей северной части страны, она попала в рацион других азиатских народов только в пятидесятых годах прошлого века, когда начался массовый исход корейцев, невзлюбивших идею «чучхе». Из Азии эта закуска распространилась по всему миру.

Вот такое путешествие по странам мира. А ведь началось с обычных баклажанов.

http://booknik.ru/colonnade/kulinar/?id=26674

САЛАТ ДЕСЯТОЧКА
10 шт баклажан, 10 шт болгарских перцев, 10 шт помидор, 10 луковиц, 100 г уксуса, 200 г раст. масла, 3 ст л сахара, 1,5 ст. л соли, головка чеснока, зелень петрушки

Баклажаны, перцы, помидоры, лук нарезать.
Сварить маринад: уксус, раст. масло, сахар, соль вскипятить.
Варить все вместе 30 мин. За 5 мин до конца варки добавить измельченную головку чеснока и мелко нарезанную зелень петрушки. Горячие овощи разложить в стерильные банки.

Здорово! Думаю тебе понравится, жду отзыв. Я в рецепт фото своей турши добавила, у меня уже заквасилась [img]

Гениально! Только залей не просто кипятком, а этим же россолом. Потом расскажешь, как получилось.

вот, девчонки, молодцы, сижу облизываюсь

Отредактировано Светик (2009-10-20 01:39:42)

[Выглядит великолепно!! И очень аппетитно!! [

Бугенвиллея
МММММ!!!!!!