...она самая

кинзы кладу мало(для меня она резкая),а вот корица нужна и только палочкой.С базиликом надо быть осторожной( я его очень люблю) и вместо кардамона я бы добавила семена кориандра... но тут уже дело вкуса...

я очень люблю базилик, но здесь получается совсем другое звучание вкуса.Хотя в любом рецепте обилие даже самых вкусных специй может испортить все

вот и чудненько [взломанный сайт] ну а листья - не беда, нет так нет. Может есть листья смородины? И без листьев будет вкусно.Когда попробуешь, сообщи - мне интересно.

Удачи, только в прохладном месте еще недельку примерно подержи.Надо пробовать...вкус должен быть - квашеный. Стоит спокойно пару месяцев.Но у нас - улетает быстрее

Нашла здесь   САЛАТ

Бугенвиллея
Какой красивый салатик и должно быть вкусный, судя по описанию!

Лёгкий средиземноморский салат с макаронами

450 г пшеничных макарон
450 г томатов-черри, разрезать пополам
1/2 стакана маслин без косточек, нарезать
200 г любой варёной колбасы, нарезать (колбасу можно заменить нутом или белой фасолью — 2 чашки)
250 г сыра фета
4 чашки рукколы или шпината

1/3 стакана оливкового масла
3 ст.л. белого винного уксуса
2 ч.л. копчёной паприки[more]

Макароны отварить, процедить и сполоснуть холодной водой, чтобы оставить термическую обработку.

На среднем огне поджарить колбасу до слегка коричневого цвета, около 5 минут.

Для соуса взбить вместе оливковое масло, уксус и перец.

Перемешать в большой миске макароны, томаты, маслины, рукколу, размятый сыр фета, колбасу.

Макаронный салат залить соусом и снова хорошо перемешать.

http://samoevkusnoe.ru/?p=8606

Хочу приготовить.

Острая капустка
Нам понадобится: вилок капусты белокочанной, свекла 1 штука, головка чеснока, острый стручковый перец 2 штуки, пучок укропа и петрушки, соль, уксус, сахар, перец черный и душистый горошком, 3 листика лаврушки.[more=готовим]
Капусту очищаем от верхних листьев, оставляем несколько снятых листов. Капусту режем на 8 частей, удалив кочерыжку. Свеклу чистим и режем дольками. Чеснок очищаем и тоже режем на несколько частей. В кастрюлю укладываем половину капусты, затем несколько долек свеклы, стручек жгучего перца, веточки зелени и посыпаем резаным чесноком. Потом опять уложим капусту, свеклу, оставшуюся зелень, перец и чеснок.
В другой кастрюле готовим маринад. Наливаем 3 литра воды, и добавим соль, сахар, и уксус из расчета на один литр воды 1 столовая ложка сахара, 3 столовых ложки соли, 1 столовая ложка уксусной эссенции. Доводим маринад до кипения, добавим лаврушку, и перец горошком. Даем покипеть несколько минут, и заливаем нашу капусту. Сверху накроем капусту листами, которые у нас остались. Сверху листьев положим тарелку, а на нее груз. Оставим кастрюлю в прохладном месте на 3 – 4 дня. Затем сливаем маринад, убираем листья, свеклу и зелень. Наша капуста готова. Приятного аппетита!

источник

Маринованная капустка со свеклой и морковью

капуста белокочанная - неполная литровая банка

1 морковка

1 свекла

4 дольки чеснока

1 ст. л. черного изюма

Маринад

1 ст. л. растительного масла

6 ст. л. уксуса 6%

2 ст. л. сахара

1 ст. л.соли

душистый перец горошком 10 шт.

черный молотый перец

сушеная мята

1 ч. л. меда

вода - около 0,5 л

Приготовление

Капусту шинкуем крупно и наполняем литровую банку почти доверху. Перемещаем капусту в миску.

Добавляем натертые на терке морковь и свеклу, а также чеснок, промытый изюм, душистый перец и мед.

Перемешиваем и складываем в банку. Если получилась неполная, дорезаем еще капустку!

В кастрюле кипятим воду с добавлением соли, сахара и уксуса. В конце добавляем масло и приправы.

Можно не варить маринад, а сразу в банку: соль, сахар, уксус, масло + приправы - перец молотый черный и мяту. Залить банку горячей водой доверху.

Заливаем горячим маринадом,закрываем капроновой крышкой и оставляем мариноваться на ночь.

С утра ставим банку с капустой в холодильник. Готова через сутки.

источник

Острый морковный салат
Ингредиенты:
Морковь 500 гр
Чеснок 1 головка
Лук репчатый 1 средняя шт
Масло растительное 80-100 мл
Уксус 9% 3 ст.л
Сахар песок 2 ст.л
Соль 1 ч.л
Черный молотый перец,горький перец,кориандр по вкусу

Приготовление:

Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Добавить соль,сахар и уксус.Перемешать и оставить на 6 часов при комнатной температуре прикрыв крышкой.
О истечении времени:морковь слегка отжать,если очень сочная.
очистить чеснок и выдавить через чесночницу на морковь.
Масло раскалить,бросить в него разрезанную на 4 части луковицу и обжарить до темно-коричневого цвета,затем убрать.
Кипящим маслом залить морковь,лить на чеснок!

Добавить специи и всё хорошо перемешать.
Убрать в холодильник на 3 часа.
Сегодня приготовила,очень понравился!
Взяла ЗДЕСЬ.

Салат "Звезда Востока"
В него обязательно нудна аджика грузинская. А у нас ее нет. Скачала рецепты домашней, но пока не пробовала.
Мой любимый салат.. долго скучала, пока не нашла замену аджике.
Вместо моркови я использую теперь корейскую морковку..
Итак, рецепт.
На килограмм мяса нужно полкило моркови и полкило лука репчатого.
Морковь нарезать тонкой соломкой, лук-полукольцами, смешиваем. Мясо отвариваем и режем тонкой соломкой (как получится), теперь смешиваем с морковкой и луком, добавляем аджику по вкусу. И заливаем все раскаленным растительным маслом, его берем много, 200 грамм..или даже больше. Но обязательно его надо прокалить.
Быстро все перемешиваем и накрываем полотенцем, чтобы смешались все вкусы, пока не остынет. Потом лишнее масло слить.
Поскольку аджики теперь нет я вместо "просто моркови" использую корейскую, остальное как в рецепте.
Все кто пробовал однозначно любят этот салат.

Molly
Звучит очень заманчиво, а мясо все равно какое?

На Звезду востока можно использовать любое мясо. Аджику надо именно грузинскую, а не болгарскую. У болгар она с перцами и томатами, вкус совсем другой, она красного цвета. У Грузин она коричневого, поскольку состоит только из специй. И только она придает такой незабываемый аромат мясу и моркови. Но как я уже писала, я нашла замену, которая работает хоть и не совсем так, но работает!. Корейская морковь.

April14
Надо какнить попробовать... пока читала слюнки сглотнула