Nadzeya
Я уже под конец лепки просто психовала и чуть-ли не лепила что-куда попало

Belka
начало положено!!! Молодец!!!! Главное не останавливаться!!!!
Nadzeya
у тебя тортики классные, особенно с крокусами(?) понравился!!!!!!!!

а мои не ели его   это я делала чтобы практиковаться, а желающих поесть тортики (просто так - без денежек, хватает  ) я еще не все свои тортики показала. Сегодня ровно  как месяц моего нового увлечения - тортикоделания.
Пока пеку шоколадные бисквиты - так называемый Шоколад на кипятке - очччень вкусный, Наталья- Анимашка подтвердить может  , но понятное дело, что на этом и не собираюсь останавливаться.

Отредактировано Северянка (2011-06-01 11:57:12)

[взломанный сайт]  [взломанный сайт]

Классные тортики!

Оба тортика были для школьников на выпускной. Весь школьный инвентарь делала заранее, чтоб подсох. Все надписи делала айсингом. Кстати, скрепки сделала из айсинга. Очень просто и удобно. Думаю из мастики было бы трудно их крутить). Оформляла торты весь день- с утра до вечера. Вечером их забрали и повезли в школу.

Ждем результатов оценки качества содержимого успевшими откусить кусочек от такой красоты  

Алёна! А грибочки и корзина из чего? Внешний вид впечатляет [взломанный сайт] а как там внутри?

Ранец: масляный шоколадный бисквит, пропитанный кофе(спиртное не добавляла в пропитку), цельные орехи(фундук, миндаль), крем из вареной сгущенки с маслом, выравнивала ганашем.
Книга: масляный ванильный бисквит, сметанный крем, бананы и киви внутри. выравнивала маслянозаварным кремом на основе белого шоколада.
Оба торта(каждый) больше 4 кг.

Блин, мне уже муж притензии предъявляет. Говорит всем:"Торты не пробовал, не знаю вкусно ли. Когда уже нам испечешь?  Давай тортик уже!". Надо как-то с силами собраться и для своих испечь что-то.

Прикольный тортик! [взломанный сайт] Делись: что внутри?

Belka
ура!!! тема оживает!!! неси нам поскорей новые тортики!!! будем ждать!!!! Мешочек здоровский получился, долго делала его? И наверно шокомармышковая мастика? тяжело было обтягивать? так хочется знать как другие делают тортики 
У меня снова тортик, заказали для 10-летней девочки ( а тортик вообще-то свадебный)  Внутри шоколадный бисквит, йогуртовый крем с кусочками ананаса, нектарин и бананов. Пропитывала пюрированными ягодами ( ягоды свои- замороженные, я их блендерю и довожу до кипения и сахара там самая малость - для кислинки в сладких тортиках). Мастика на сгущенке, вот только она после охлаждения полуфабрикатов ( в морозилке минут 30 простояли) начала плыть, так обидно было, процесс конечно обычному глазу был незаметен, но было печально наблюдать как она потеет и плачет  Мишки марципановые. Марципан делала сама, кстати спасибо большое Наталье-Анимашке за измельчитель - ревет как зверь и измельчает классно!!!

Отредактировано Северянка (2011-06-18 21:58:55)

Северянка
Что такое шокомармышковая мастика незнаю-это обычная мастика из маршмеллоу с какао вместо пудры.А обтягивать этот тортик вообще проще простого...еще легче чем ровные торты!!Мешок естественный-раскатываешь мастику в пласт ставишь торт и собираешь вверху.И легко и ровнять не надо и складочки естественные.
А вот всё остальное сложнее.Внутри 2-х уровневая улитка из шоколадного бисквита и сметанно-творожного крема.Сложней всего мне далась табличка с надписью.Табличка из белого шоколада...писать тяжело,он тонкий и тает.У нас сейчас жара и даже вечером капец духота просто.
Я наконец то нашла фирму которая у нас в Киеве согласилась мне в небольшую розницу продать присыпки в виде этих шариков металлических.Я каждую мелочь у нас нахожу с трудом и почему то за бешенные деньги!Эта фирма за присыпку с меня тоже немало содрала.А сегодня вот мешок  кондитерский хотела купить...КОШМАР просто!Тонюсенький мешочек чуть-ли не одноразовый с 5-ю!!!пластиковыми насадками стоит -10 долларов.А нормальный мешок с полным набором металлических насадок-40 долларов!А чтоб найти пластиковые оттиски для мастики я вообще молчу-их просто нет.

Северянка
Ты меня прости я не понимаю значения слова мармышка???Потому и спрашивала

Тем более не могу сказать как эту МАРМЫШКУ делать
Табличку делала из шоколада потому что её именинница должна была сьесть по задумке(для материализации пожелания денег )А мастичная же не такая вкусная как шоколадная.Про пищевые фломастеры я прсото молчу я вообще у нас всё с трудом нахожу.Кстате с Чехии переслать мне что-то окажеться дешевле чем в наших магазинах у нас весь бизнес в стране нынче так строиться.

Belka
мармышки это и есть маршмеллоу. Пищевые фломастеры  я в Ашане недавно купила по 40 рублей 5 или 6 цветов. Взяла 2 упаковки, т.к. в одном были интенсивные цвета, а в другом более пастельные.
Я делаю сама маршмеллоу, может немного недовзбиваю... вот рецепт, я взяла его с Кухарки.ру
Домашнее маршмеллоу перевод нашей Belisimo

2 столовые ложки желатина
1/4 стакана воды
2 стакана белого сахара
1 стакан воды
1 чайная ложка ванили
3/4 стакана кукурузного крахмала
1/2 стакана сахарной пудры

Замочить желатин в 1/4 стакана холодной воды и отставить на 10 минут
В большую миску высыпать сахар и оставшуюся часть воды. На медленном огне, все время помешивая растворить сахар.
Добавить замоченный желатин, помешать до полного растворения
увеличить огонь и довести до кипения. дать прокипеть 15 минут без помешивания, но будьте осторожны, чтобы масса кипела, но не выливалась из миски.
Уберите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
Добавьте ванилин и взбейте все миксером, пока не загустеет и не побелеет.
Ополосните посуду, в которой будете охлаждать маршмеллоу под водой и вылейте всю массу на влажную поверхность посуды. Охладить в холодильнике
Разрежьте на квадратики и обваляйте в подготовленном смеси из кукурузной муки и сахарной пудры.
Дополнение: чтобы окрасить маршмеллоу в различные цвета, добавьте несколько капель пищевого красителя. если вы хотите придать им другой вкус, то добавьте 1 чаийную ложку мятной, кофейной, миндальной эссенций вместо ванили. Обваляйте маршмаллоу не в смеси кукурузного крахмала и сахарной пудры, а в высушенной или поджаренной кокосовой стружке.
________________________________________

а ты зайди через переводчик на Яндексе, я так делала, конечно первое время будет смешно от перевода, но потом привыкнешь и даже начнешь читать на чешском и понимать    я там не один день висела, вся исходила на слюни. А ты в самом Киеве живешь? Почему спрашиваю - у меня знакомые иногда туда ездят, могла бы для тебя пищевых фломастеров передать если что, у чехов они дороже стоят. А курс чешской кроны к доллару кажется 16.90. В рублях я знаю что 1 крона=1,65 руб.(если брать щипцы для мастики они стоят 80 крон я умножаю на 1,65=132 рубля)

А я фломастеры пищевые купила в детском магазине. И получилось значительно дешевле, чем в спец. магазине.