Низ торта - медовик перемазан сметанным кремом, а домик и трактор - бисквит с творожно-сметанным суфле и персиками. Деревья: внутри соломка, обтянутая шокомаршмеллоу, а "крона" - это попкорн, прилепленный растопленным шоколадом, обмазанный белком+сахар и посыпан кокос. стружкой. Ствол-соломку обтягивала мастикой не до конца, чтоб можно было впихнуть саму соломку в торт, и закрепила дерево растопленным шоколадом. Идея не моя, подсмотрела на сайте http://www.lovelytutorials.com

Привет девчата а я с Валентинкой!! [взломанный сайт]

Красиво то как! [взломанный сайт]  Девочки, скажите, пожалуйста, а наполеон из слоеного теста можно покрыть мастикой или слойка будет оседать? Обычно, бисквиты заказывали или медовики, а это хотят наполеон украшенный... Может лучше кремом украсить?

Belka, спасибо, я тоже так подумала...  Этот делала из бисквита, крем-суфле с бананами. Маленький, всего 1,6 кг...

Использовала как образец этот мк http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1705955

У меня трудовые будни начаались!)))Сплошные ДР и праздникиОй только развернуть нада)))
Ну всё опять побежала.. а то 8 марта на носу!

Отредактировано Belka (2012-03-05 19:04:08)

Роза из сахарной мастики. МК и рецепт приготовления мастики

Источник рецепта wwwnjama.ru

Наверняка вы не раз встречали на просторах интернета или журналах торты, которые были украшены яркими фигурками или нежными цветами? На первый взгляд это кажется неосуществимым! Знаю по себе.
А знаете ли вы, что мастика делается максимум 20 минут и хранится в холодильнике до нескольких месяцев? Наверняка нет, иначе бы каждый ваш торт был проявлением вашей фантазии, а не просто кулинарным изделием!
Нам понадобится:
1 упаковка суфле (маршмеллоу), например, от Бонпари – в данном случае я использовала 55-граммовую упаковку, мне хватило и даже немного осталось. Но всегда лучше иметь с запасом.
Пищевые красители – я использовала красители из пасхального набора.
1 ст.л. лимонного сока
Сахарная пудра – нужно немало, поэтому запаситесь ей заранее.
От себя я добавила пару капель ромовой эссенции, так как торт будет с ромом.
Деревянные шпажки или зубочистки – если вы будете делать розочки.
А также пиалы, скалка, лопаточка (лучше всего силиконовая), рюмка побольше и поменьше, доски (чтобы не покрасить клеёнку на столе) и пару яблок чтобы втыкать в них шпажки, так как класть розочки сразу нельзя, чтобы не деформировать лепестки.
Суфле ломаем в пиалу, если будет несколько цветов, то в несколько пиал. Добавляем лимонный сок и ставим в микроволновку (или на водяную баню) на 20 секунд.
Суфле должно очень сильно набухнуть (оседает почти сразу) и стать мягким.
Разводим и добавляем красители к суфле, сразу начинаем замешивать с помощью лопатки.
Постепенно подсыпаем сахарную пудру, как муку в тесто, и замешиваем эластичные шарики.
Мастика должна перестать липнуть к рукам.
Плотно заворачиваем шарики в плёнку и убираем в холодильник на полчаса.
Вот и всё, мастика готова!!!! А дальше подключаем фантазию

Кстати, их этих же цветов можно наделать морковок на морковные кексики или пирог

Делаем розочки с листочками:
Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой, мастику достаём из холодильника и тонко раскатываем.
Затем вырезаем кружки ( я вырезала тоненькой рюмкой), а из обрезков мастики лепим вот такие конусы на шпажках (по количеству розочек).
Надолго мастику не оставляем, так как она начнёт подсыхать и кружки при раскатывании будут трескаться.
Приготовьте небольшой стаканчик с холодной водой.
Раскатываем каждый кружок тоненькой скалкой (в интернете видела, что раскатывают карандашом или ручкой), окунаем кончик пальца в воду и смачиваем у основания раскатанного кружка, кладём на него конус и заворачиваем его в кружок. У основания розочки постоянно прижимаем пальцами к шпажке. Примерно так
Продолжаем формировать таким образом розочку. Последние 4 кружочка вырезаем рюмкой чуть побольше и прикладываем его повыше, чтобы получилось немного подвернуть. Это сложнее описать, чем сделать
Готовую розочку вставляем в яблоко и принимаемся за следующую
Если мастика сильно подсохнет, складываем её в пиалу и ставим ненадолго в микроволновку (или на водяную баню), после чего снова формируем в шарик и раскатываем.Для листочков раскатываем зелёную мастику и от руки вырезаем один листик, потом прикладывая его, вырезаем и остальные. Линии делаем тупой стороной лезвия ножа.

P.S.
Если вам нужна белая мастика, то суфле следует разделить по цветам и использовать только белую часть.
Мастику можно хранить в морозилке до нескольких месяцев, если завернуть её в плёнку, а потом в фольгу.
Сушить изделия из мастики нужно 1-2 суток и трогать как можно реже, так как они получаются достаточно хрупкие.
Если вы готовите с детьми, то можно подкрашивать не красителями, а соком свёклы, моркови или шпината.
Идеи для украшения мастикой можно найти в интернете, особенно их много на сайтах, где делают авторские торты.

Источник и фото- Ссылка

Здравствуйте, девочки! У вас тут так здорово, столько идей. Не удержалась, выставляю на ваш суд свое рукошлепство

Моя вторая попытка работать с мастикой, Костя заказал тортик для своей девушки, пришлось приготовить. Причем надо было сделать именно мистера Yoda из "Звездных войн"    вот что из этого вышло

мои тортики http://s1.uploads.ru/t/hZSDl.jpg

Идеи украшения свадебных тортов здесь

Ой, девочки, как давно я не заглядывала сюда!!! За это время успела напечь немало тортиков, съедить в гости к маме, которую не видела 7 лет, испытать депрессию по поводу своего творчества  , но.... все налаживается и я снова с вами!!!! Успела за один месяц купить холодильник для тортов (теперь не нужно вынимать продукты, чтобы могли торты поместиться и не закрывать наглухо пакетами, чтобы не было запахов), аэрограф и пищевой принтер!!! И все это уже окупилось!!!! Теперь осталась моя главная мечта - ремонт и обновление кухни!!!
Девочки, у всех замечательные тортики, главное - не останавливаться и идти вперед!!!

почему то первое фото не вставилось,повторю

Всех с новым годом!!))Вот для своих наваяла тортик-как говориться что успела

Точно как у меня ситуация!!У меня руки постоянно трясутся !!Вот еще один заказной.Заказной пудель!!))

Отредактировано Belka (2013-01-12 19:00:13)