Настоящий рецепт бризолей.
бризоль

говяжье  мясо(я обычно делаю с куриным) хорошо помыть, нарезать на кусочки, добавить смоченный в молоке хлеб, соль и черный перец. все пропустить через мясорубку. полученную массу смешать с сырым яйцом, сливками или сметаной, сливочным маслом. разделить смесь на одинаковые порции, обвалять в муке и придать каждой порции форму блинов толщиной в один сантиметр. блин смочить во взбитых яйцах и хорошо обжарить с обеих сторон на сливочном масле. на бризоль положить жареный лук, рубленый чеснок, свернуть рулеты, уложить на тарелку, сбрызнуть сливочным маслом, посыпать зеленью. по краям тарелки разложить жареный картофель, соленые помидоры,
а вот рецептик ленивых бризолей.
куриный фарш ,лук,укроп,соль перец-все смешать.на разогретую сковороду налить масло.в чашке взбить яйцо,добавить большую ложку фарша.все вылить в сковороду.получаются мясные блины.легко и быстро.

Мититеи-блюдо из румынской и молдавской кухни.
мясо трижды пропустить через мясорубку, посолить и на 3 часа поставить на лед. я прячу в холодильник на ночь.добавить перец, толченый тмин, соду. чеснок растолочь с солью, развести небольшим количеством мясного бульона, процедить и влить в мясо. в мясорубку вставить трубку для наполнения колбасы, пропустить через нее фарш и нарезать образовавшуюся колбаску на куски длиной около 20 см. (если насадки нет, мититеи можно формировать вручную, смочив ладони водой.) поджарить их на решетке на сильном огне, смазывая с помощью перышка мясным бульоном,можно жарить и на сковороде.подают с горчицей или кетчупом.

    говядина — 1,2 кг, чеснок — 6 долек, перец черный молотый, тмин, сода, соль,грамм 200 свежего свиного сала.

Бешбармак.
состав
   2 - 2,5 кг жирной баранины, 0,5 кг муки, 5-6 луковиц, соль, пряности.

приготовление:
   баранину нарезать кусками по 30 - 40г.
   сложить в большую кастрюлю и варить до готовности.
   за 15 минут до конца варки добавить соль и пряности.
   половину готового бульона (шурпы) перелить в другую посуду, процедив.
   пока варится мясо, приготовить пресное тесто, тонко раскатать и нарезать ромбами со стороной 4 - 5 см.
   из кипящего бульона вынуть мясо и вместо него опустить тесто.
   варить 5 - 7 минут.
   затем вынуть тесто и положить нарезанный кольцами лук.
   варить лук 3 - 4 минуты (до исчезновения горечи).
   на большое блюдо уложить последовательно слоями: тесто, мясо и сверху лук.
   традиционно, к этому блюду подают пиалы с горячей шурпой

Язык в горшочке.
Могу похвастаться-придумала и воплотила в жизнь сама!
Отвариваем язык(2-3 часа),вынимаем,чистим и нарезаем на тонкие полоски,складываем в горшочек.
Обжариваем крупно нарезанную картошку и расладываем по горшочкам.
Жарим грибы(я делаю с белыми) с луком и складываем в горшочек.
Берем сыр пармезан,на терку и посыпаем  ,закрываем горшочки крышкой и в духовку-минут 15-20.все-прятного аппетита!
Делаю все заранее,а перед обедом только в духовку.

Охель сини(китайская еда)
Куриное мясо,лучше грудинку(я беру две) нарезаем квадратиками2 на 2.солим,перчим,натираем толченным чесноком и оставляем минут на 20.
Нарезаем лук полукольцами-обжариваем.
Морковку на терку-обжариваем.
Красный сладкий перец-обжариваем,
грибы-обжариваем.
Жарим мясо до полуготовности и смешиваем все в глубокой сковороде.добавляем нашинкованную капусту и продолжаем тушить.
В это же время отвариваем китайскую лапшу или вермишель(у нас она называется"нудлес"и отправляем в сковороду.все смешиваем,добавляем соус чили и соевый.на другой день еще вкуснее.

Я тоже думала,что моим не понравится,но  я ошибалась.Златочка,просто и очень вкусно.Я еще делала с крылышками ,с рыбой.

И у меня нет...
Выход один-летим к Оленьке на манты!

Долма.

Мякоть мяса вымыть пропустить через мясорубку ,я беру готовый свинно-говяжий фарш., добавить сваренный рис, а также перец и соль по вкусу. Виноградные листья вымыть, разложить листья на доске  положить на них фарш и завернуть его в листья в виде обычных голубцов. Уложить в невысокую кастрюлю плотными рядами, залить бульоном, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне около часа. При подаче на стол долму переложить на блюдо, подавать со сметаной.
Сегодня я голубцы готовила в духовке.

виноградные листья лучше покупать не в банке.Есть магазины где листья продаются на вес.№00 грамм-на один раз нормально.