И правда, ушастик какой очаровательный!  [взломанный сайт]

Elizaveta
Приятно познакомиться!! С мадам 22 -х лет и со взрослыми деточками!! [взломанный сайт]

Мы на машине на Азовское море каждое лето путешествуем)) Снимаем домик на базе отдыха ... вот соседи и приехали с собачкой и щенком ... Заводчики сомневались продавать его или себе оставить он у нас МИНИ, а у них стандарт девочка. Ну дети мои и прописались у них с собаками нянькаться, да и сама я , честно говоря влюбилась в него с первого взгляда. Папа наш ярый противник собак в квартире и нежности к ним не испытывает а когда соседи уезжать стали мы не представляли как сможем расстаться... Ну папа наш (видимо тайно влюбившись в нашего Микки) принял волевое решение и купил нам малыша, даже не сильно согласовав с нами [взломанный сайт]
А сейчас мы в нем души не чаем , дети пищат, а папа изучае интернет на предмет обновок для него [взломанный сайт] 

Спасибо. дорогие, до сих пор не верится что это наш волкодав)))) Дети говорят что он у нас охранная собака - залижет до смерти!    

Что- то не нашла куда вставить эту инфу, соображалка туго работает. Если что, Милочка, устрой, пожалуйста, по назначению.

получила по почте от Юлии Фадеевой (Эмили - со старого форума)

ОСТОРОЖНО РЫБА БАСА /МОРСКОЙ ЯЗЫК/
> >
> > Рыба BASA/PANGAS/  недавно появилась на прилавках Европы в т.ч. в
> > Израиле, под названием Баса или Морской  язык. По цене она весьма
> > доступна. Продается в виде филе в замороженном виде..Экспортируется из
> > Вьетнама.
> > В основном употребляют её в жареном виде.
> > Эта рыба родом из Южной Америки/ Перу/.Там её разводят для технических
> > целей. Рыбная мука из этой рыбы применяется для откорма скота и
> > удобрений в сельском хозяйстве. В пищу её там не употребляют.
> > Во  многих странах Северной Америки и в Европы эту рыбу не разрешают
> > употреблять в пищу.
> > Баса изобилует высоким уровнем ядов, бактерий, тяжелых металлов, гормонов.
> > Причина в том, что река Меконг/ Вьетнам/ где в основном разводится эта рыба,
> > является одной из самых загрязненных рек планеты. В Меконг  сливаются
> > неочищенные воды химических  и кожевенных заводов, канализационных
> > стоков, минеральных удобрений с полей.
> > При заморозке рыбы применяется та же вода реки Меконга. Для ускорения
> > роста рыбы / в 4 раза/ из Китая привозят гормоны, которые  вводятся в
> > тело самок. Состав гормонов засекречен.И несмотря на требования
> > контролирующих органов за качеством продуктов Европы, производители
> > отказываются дать данные этих гормонов .Из-за относительной низкой
> > стоимости данной рыбы в основном ее покупают неимущие слои населения.
> > Замечено, что употребление рыбы Баса приводят к поражению печени,
> > заболеваниям крови, поражению внутренних органов человека.
> > В связи с запрещением продажи рыбы Баса во многих странах Европы,
> > Канады, Америки, недобросовестные  бизнесмены добавляют рыбу Баса в
> > так называемые << крабовые палочки>> и в другие кулинарные изделия из
> > рыбы.
> > Необходимо внимательно изучать при покупке, что входит в данное
> > изделие. При обнаружении применения Басы рекомендуется отказаться от
> > приобретения данного продукта.
> > Контролирующие организации за качеством продуктов питания не
> > рекомендуют употреблять в пищу  рыбу Баса и все производные продукты.
> > Осторожно! Рыба Баса опасна для Вашего здоровья.
> >
> >

Оленька ! Мои в Крыму от него в восторге! И мы приложились не раз....

Я очень тебе рада. [взломанный сайт]

Мама родная... и мы тоже покупали и жарили

Вообще то пангазиус нечто другое... надо бы поискать в инете ....

Кстати по немецкому телевидению то же самое говорили о креветках. Их выращивают на химии и гормонах тоже.... а я их так люблю

Я тоже нашла : однако... кому верить? Пангазиусом и мы ту частенько баловались...

У меня твоя ссылка не открывается

Пангасиус из Вьетнама

Пангасиус является одной из самых распространенных в российской розничной торговой сети пресноводных рыб.
Характеристики пангасиуса

Пангасиус — речная рыба, относится к отряду сомообразных (Суpryniformes). Под этим названием существует несколько видов рыб. В последнее время с названием "пангасиус" существует некоторая путаница. Два основных вида пангасиуса, которые водятся во Вьетнаме — это Pangasius hypophthalmus (Tra, произносится "ча") и Pangasius bocourti (Basa, произносится "баса" с ударением на втором слоге). Оба вида всеядны, питаются растительной пищей, фруктами, моллюсками, рыбой. В разных странах эти два вида рыб называют по своему, например в англоязычных — catfish, то есть сом. Еще эту рыбу иногда называют "канальный сом", потому что она живет в протоках реки Меконг, то есть, в естественных и искусственных каналах.
Существуют и аквариумные пангасиусы размером до 20 см длиной (аквариумные рыбки тоже являются экспортной статьей Вьетнама). Промысловые виды иногда достигают 3 метров длины.

Вид пангасиуса, называемый ча (Tra) имеет длинное тело темно-серого цвета и серебристого цвета брюшко. Ча растет в 2 раза быстрее, чем баса, и это, вдобавок, менее жирная рыба. Ча растет до коммерческих размеров всего 6-8 месяцев. Самый большой экземпляр этой разновидности находится у женщины Нгуен Тхи Тху Кык, проживающей в г.Кантхо в дельте Меконга. Она купила эту рыбу 20 лет назад при весе 14 кг и затем выкормила до 34 кг. В апреле 2010 г. Кык демонстрировала свою рыбину на фестивале морепродуктов в г.Кантхо.

Баса жирнее, чем ча. У нее большой живот, широкий рот и два усика. Растет медленнее и необходимых для продаж размеров она достигает за 12-14 месяцев. Бренд "Mekong basa" (баса Меконга) принадлежит компании из США.
Самый большой экземпляр басы весом 12 кг принадлежит компании Bien Dong Seafood в г.Кантхо. Эта рыба была поймана в Меконге 10 лет назад и выращена до нынешнего веса.
Выращивание пангасиуса

Отрасль по выращиванию пангасиуса во Вьетнаме приобрела огромные размеры. Компания Бинь Ан (Binh An) даже решила открыть исследовательский институт для усовершенствования методов разведения ча и баса.

Пангасиус разводится на специализированных фермах, которых в дельте реки Меконг очень много, самых разных объемов производства и форм собственности. Площади, на которых он разводится, возросли до 5200 га, объем производства возрос до 1 млн.тонн в год. В настоящее время Вьетнам выращивает 90% пангасиуса, производимого во всем мире.
Производство филе

Производством филе пангасиуса во Вьетнаме занимаются более 100 предприятий-рыбозаводов. По достижению коммерческих размеров рыбу с ферм по ее разведению везут на рыбозаводы. При транспортировке на лодках и катерах рыба находится в резервуарах с водой, чтобы на переработку она поступила еще живой. Филе пангасиуса готовится вручную, кости удаляются. У филе повышенного качества удаляется жир, это называется триммингом. После обработки филе должно быть белым и чистым. После глубокой заморозки филе отгружается заказчикам. Филе пангасиуса производится четырех цветов: белое, светло-розовое, светло желтое и желтое. Иногда встречается и красное. Цвет филе рыбы зависит от корма и условий содержания.

В Россию поставляется преимущественно филе пангасиуса, а не тушки этой рыбы. Пангасиус, поставляемый из Вьетнама в Россию, содержит больше жира, чем экспортируемый в страны ЕС. Однако, чем жирнее рыба, тем больше она способствует выводу из организма т.н. "плохого холестерина", в отличие от жирного мяса животных, способствующих его накоплению.
Некоторые вьетнамские и другие рецепты приготовления блюд из пангасиуса можно посмотреть здесь .

Крупнейшим производителем пангасиуса является компания Хунг Выонг (Hung Vuong). Она числится в списке зарегистрированных участников на бирже г.Хошимина. Только в США эта компания продает пангасиуса более чем на $130 млн. в год. Название Хунг Выонг созвучно с именем великого короля древности во Вьетнаме или взято в его честь. В начале 2010 г. эта компания провела свою презентацию в России.
Экспорт

Пангасиус из Вьетнама в последние годы поставлялся, в основном, в США. Начиная с 2003 г. США, Канада и Япония время от времени ограничивали его закупки из-за применения антибиотиков.
В настоящее время самым большим импортером является Европейский Союз, за ним следует Россия, затем страны Юго-Восточной Азии, затем уже США. Крупным импортером пангасиуса стала Украина. Вьетнамские производители и экспортеры планируют продать его в Россию в 2010 г. на $100 млн. При этом, вьетнамские производители считают, что российские требования по качеству пангасиуса являются расплывчатыми и к ним трудно приспособиться.
Проверки качества на фермах

К 2010 г. Россельхознадзор окончательно наладил мониторинг качества пангасиуса, поставляемого из Вьетнама. Наиболее сложными были 2007-2008 г.г. С 20 декабря 2008 г. импорт всех морепродуктов из Вьетнама был временно запрещен. В первом квартале 2009 г. инспекция Россельхознадзора работала во Вьетнаме и обновила список фирм, которым разрешено поставлять рыбу, в первую очередь, пангасиус и морепродукты в Россию. Этот список иногда изменяется в зависимости от результатов инспекций.

Во Вьетнаме в марте 2009 г. был создан Управленческий комитет по экспорту пангасиуса на российский рынок, задачей которого является обеспечение требований российского законодательства по безопасности поставляемого пангасиуса.

В 2009 г. претензии по качеству импортируемого из Вьетнама пангасиуса высказывали итальянские и египетские импортеры, а Европейский Союз стал требовать сертификаты о происхождении товара. В связи с этим в дельте Меконга в октябре 2009 г. со стороны ЕС стартовала пробная программа мониторинга рыбопродуктов, начиная с сырья и заканчивая конечным товаром. Поставщикам пангасиуса и других аквапродуктов присваиваются индивидуальные номера и штрихкоды с целью идентификации продукции. Всего изучается 13 параметров, включая корм и лекарственные препараты для рыбы.
Экология

Пищевая ценность любой рыбы, в том числе, пангасиуса обусловлена процентным содержанием в ней питательных веществ (белки, углеводы, жиры и т.д.), а также других химических и биологических соединений полезных организму. В пангасиусе, который выращивается во Вьетнаме, следующая пищевая и энергетическая ценность на 100 гр продукта: калорийность 89 ккал, белки 15 гр, жиры 3 гр.

Река Меконг на большем своем протяжении протекает по малолюдным, экологически чистым территориям. Дельта Меконга, где находятся фермы по разведению пангасиуса, начинается в Камбодже. Там плотность населения уже большая и вредные выбросы органического характера в реку, конечно, не исключены, но химических производств на всем протяжении Меконга нет.

Отредактировано Аско (2010-08-05 10:38:13)