Кофе натуральный (свежезаваренный, крепкий, остывший ) — 80 мл
    Молоко — 130 мл
    Яйцо — 2 шт
    Масло растительное (без запаха) — 130 мл
    Сахар (250 мл) — 1 стак.
    Ванильный сахар — 1 ч. л.
    Мука (250 мл) — 1 стак.
    Какао-порошок — 80 гр.
    Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
    Соль (щепотка )

Смешать все жидкие составляющие с сахаром, взбить до полного его растворения.
Смешать в другой чашке все сухие ингредиенты, Просеять, чтобы кекс получился пышным, какао смешалось с мукой и равномерно вмешалось в тесто.
В чашку с жидкими составляющими в несколько приёмов добавить смесь сухих ингедиентов, тщательно перемешивая. Тесто получается, как на блины. Вам даже может показаться, что оно слишком жидкое. Не переживайте, всё так и должно быть.
Форму для кекса ( либо классическую "кирпичиком", либо силиконовую с отверстием в середине, либо ,как у меня в бумажные манжетки для маффинов) смазать маслом ( только если форма металлическая).
Тесто вылить в подготовленную форму, Выпекать в разогретой до 180 градусов по Цельсию на средней полке духовки - 40 - 50 минут. Если выпекать в небольших формочках, то время выпечки сократить до 35 - 40 минут. Проверить готовность зубочисткой или спичкой. Она будет не совсем сухой, но относительно чистой. Кекс должен быть влажным, не перепекайте.

Мука пшеничная (просеять) — 300 г
    Лимон (цедра 2 лимонов и сок одного) — 2 шт
    Яйцо — 4 шт
    Масло сливочное (размягчённое) — 175 г
    Сахар — 300 г
    Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
    Йогурт ( несладкий)  — 125 мл
    Соль (маленькую щепотку)
    Ванилин (пакетик) — 1 г. Либо ванильный сахар - 15 гр.

Муку просеять, смешать с солью и разрыхлителем.
В большой миске взбить миксером размягчённое масло с сахаром. Взбивать на средней скорости 5 (!) минут.
Продолжая взбивать, по одному начинаем добавлять яйца.
Добавляем цедру двух лимонов и ванилин. И начинается самое интересное. Теперь нам необходимо, на малой скорости миксера, добавлять попеременно мучную смесь и йогурт. Я добавляла муку столовыми ложками , а йогурт - чайными.
После того, как масса станет однородной, вольём сок одного лимона и перемешаем ещё раз.
Форму для кексов обильно смазать сливочным маслом и посыпать мукой.
Духовку нагреть до 180 градусов. Выложить тесто в формы до половины (кексы очень сильно увеличиваются в размере)   Выпекать  30 - 35 минут на средней полке духовке и 5 минут на верхней. Дать остыть в форме 10 минут, затем вынуть из формы и охладить на решётке. При подаче посыпать сахарной пудрой.

4 яйца
150 гр. коричневого сахара
160 мл. оливкового масла
2 ст.л. измельчённого розмарина
110гр. муки
110 гр.муки грубого помола
1ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
Что случилось у меня:
я делала половину нормы ( получилось 9 кексов стандартного размера). Я брала простое масло Olive oil не Extra-virgin olive oil (оно в выпечке оглушительно горчит). Вместо муки грубого помола ( нет её в нашем королевстве) смолола хлопья 6 злаков. Вроде всё.
Взбить яйца с сахаром, не прекращая взбивать, влить постепенно оливковое масло. Муку просеять с разрыхлителем и солью , смешать с мукой грубого помола и измельчённым розмарином. Смешать сухие и жидкие составляющие . Выпекать в бумажных манжетках при температуре 160гр. около 15-17 минут. До сухой зубочистки.

Мука - 4 стакана
Вода - 2 стакана
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2ч.л.
Дрожжи (сухие) - 1 пакетик 11-12 гр.
Масло растительное ( подсолнечное или рапсовое) - 4 ст.л. и около 1,5 стаканов для жарки.

Начинку для этих пирожков надо приготовить заранее. Это может быть начинка из яиц и зелёного лука, картофельного пюре и жареного лука с беконом или можно сделать сосиски или котлетки в тесте.
Поставить чайник. Нам необходимы 2 стакана воды. 1 стакан с тёплой водой и 1 стакан кипятка.
Для начала нужно найти стакан или любую другую ёмкость объёмом 250 мл. В просторную чашку просеять 4 стакана муки. Добавить чайную ложку соли. Перемешать.
В стакане тёплой воды растворить дрожжи и сахар. Отставить на 5 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавить 4 ст.л. растительного масла, размешать и влить в просеянную муку. Перемешать вилкой или лопаткой. Вся мука , естественно, не вмешается, но нам этого и не требуется. К этому моменту вода успела вскипеть. Отмеряем стакан (250 мл) кипятка.
Выливаем весь кипяток в мучную смесь и быстро замешиваем тесто. Сначала вилкой или лопаткой, затем руками. Возможно понадобится ещё 1-2 ст.л. муки.
Тесто получается очень приятным, эластичным, на ощупь, как мочка уха.  Разделывать тесто немедленно.
Как только долепите последний пирожок, ставьте сковороду на плиту, разогрейте её без масла. Только потом наливайте масло и раскаляйте его, тогда добьётесь нужной температуры для обжарки .
Пирожков получается много. 25-30  небольшого размера.

Мясо(курица, утка, свинина) — 1 кг
    Яйцо— 4 шт
    Горчица (готовая, в меру острая) — 2 ст. л.
    Крахмал картофельный — 1 ст. л.
    Специи (соль, перец - по вкусу)
    Масло растительное (для жарки)
    Кунжут (по желанию)

Нам понадобится ёмкость с плотно закрывающейся крышкой. Например пластиковый контейнер для хранения продуктов в холодильнике. Смешать в ней все компоненты маринада - яйца, крахмал, горчицу, соль и перец.
Лучше вначале взбить яйца, затем добавить остальные ингредиенты и взбить еще раз. Вилкой или миксером.
Нарезать мясо или курицу, при желании можно отбить кусочки.  Смешать с маринадом, плотно закрыть крышку и убрать в холодильник минимум на ночь, лучше на сутки или двое. Хранить дольше я побоялась, но готовившие также уверяли, что без проблем можно хранить 4-5 дней.
По необходимости достать нужное количество и быстро обжарить на сковороде или в воке. Готовые кусочки посыпать кунжутом.  На гарнир можно подать поленту со слегка припущенными помидорами черри.

2 банана
50мл.апельсинового сока
3 ст.л. сахара.
шоколад - 100гр.

Бананы пюрировать, смешать с сахаром и апельсиновым соком. Проварить на небольшом огне пару минут после закипания. Шоколад разломать на небольшие кусочки и смешать с банановой массой. Размешивать лопаткой до образования однородной массы. Разлить по баночкам. Всё. Вкусно и жутко калорийно.